Canja de Galinha Serrana
Ingredientes:
- 1 galinha caseira
- 1 cebola
- 2 ovos cozidos com casca
- 350 g de arroz
- Sal a gosto
Canja de Galinha Serrana
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Canja de Galinha à Moschino
Canja de Galinha à Moschino
Ingredientes:
- ½ galinha (ou frango do campo)
- 1 cebola descascada
- 2 dentes de alho descascados
- 1 cenoura descascada
- 1 folha de louro
- 1,5 l de água
- 125 g de massa pevide (risoni)
- Folhas de hortelã
- Sal
Brodo de Pesce
Brodo de Pesce
Ingredientes:
- 1 kg de peixe ou carcaça
- 2 litros de água
- 1 maço de ervas aromáticas
- 250 ml de vinho branco
- 1 cenoura
- 1 cebola com um cravo espetado
- 1 ramo de salsão
Brodo 03
Brodo 03
Ingredientes:
- 1 kg de frango picado
- 1 cebola
- 2 galhos de salsa
- 2 cenouras
- 2 dentes de alho
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de óleo de oliva
- 500 g de capelete.