Escondidinho de Frango com Catupiry 02

Escondidinho de Frango com Catupiry 02
Ingredientes:
Purê:
  • 500 g de batatas cozidas e amassadas
  • 200 ml de leite morno
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
Frango:
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 50 g de bacon em cubos
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomate sem sementes em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
  • 200 g de catupiry
Montagem:
  • 100 g de catupiry
  • 100 g de queijo ralado

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Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha 03

Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha 03
Ingredientes:
  • 200 ml de azeite
  • 3 cebolas em lâminas
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 ½ kg de lombo de bacalhau dessalgado, cozido e separado em lascas
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 ½ kg de mandioquinha cozida e espremida
  • 100 g de manteiga
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • Leite a gosto
  • 1 copo de requeijão
  • Salsinha para decorar a gosto

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Escondidinho Cremoso de Carne Moída 02

Escondidinho Cremoso de Carne Moída 02
Ingredientes:
  • 500 g de mandioca
  • 1/3 de copo de leite
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ cebola picada
  • 1 envelope de tempero completo para carnes
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca

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Escondidinho de Bacalhau Gratinado

Escondidinho de Bacalhau Gratinado
Ingredientes:
  • 1 kg de batata cozidas
  • 200 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 gemas de ovo
  • 200 g de creme de leite
  • Sal a gosto
Recheio:
  • ½ kg de bacalhau
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde
  • Cheiro-verde a gosto
Cobertura:
  • 2 claras de ovo batida em neve
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Parmesão para polvilhar a gosto

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