Escondidinho de Bacalhau Gratinado

Escondidinho de Bacalhau Gratinado
Ingredientes:
  • 1 kg de batata cozidas
  • 200 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 gemas de ovo
  • 200 g de creme de leite
  • Sal a gosto
Recheio:
  • ½ kg de bacalhau
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde
  • Cheiro-verde a gosto
Cobertura:
  • 2 claras de ovo batida em neve
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Parmesão para polvilhar a gosto

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Escondidinho de Aipim

Escondidinho de Aipim
Ingredientes:
  • 5 mandiocas (aipim)
  • 300 g de carne-seca
  • 200 g de carne de sol
  • 100 g de linguiça calabresa defumada
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 200 g de muçarela fatiada
  • 1 pote de azeitona verde
  • 3 tomates em cubinhos
  • 2 pimentões vermelhos em cubinhos
  • 2 cebolas em cubinhos

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Escondidinho de Frango 14

Escondidinho de Frango 14
Ingredientes:
  • 8 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • ½ lata de milho em conserva
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ cebola
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • 10 fatias de muçarela

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