Escondidinho de Frango com Batata

Escondidinho de Frango com Batata
Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 600 g de peito de frango ou sobrecoxa sem osso e sem pele, cortado em cubos,
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 50 g de queijo muçarela ralado para polvilhar
Purê:
  • 1,2 kg de batata cozida e espremida
  • 1 vidro de leite de coco aquecido (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Escondidinho de Arroz com Legumes e Frango

Escondidinho de Arroz com Legumes e Frango
Ingredientes:
  • 6 xícaras [chá] de arroz cozido
  • 1 xícara [chá] de cenoura ralada pré-cozida
  • 1 xícara [chá] de vagem picada pré-cozida
  • 1 xícara [chá] de abobrinha ralada
  • 2 xícaras [chá] de queijo ralado
  • 4 ovos
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão tamanho médio picado
  • 4 coxas e sobrecoxas de frango desossadas sem peles picadas
  • 300 g de queijo muçarela fatiado
  • Óleo para refogar
  • Sal, salsinha, alho, e pimenta-dedo-de-moça a gosto.

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Escondidinho de Strogonoff de Fígado

Escondidinho de Strogonoff de Fígado
Ingredientes:
Strogonoff:
  • 300 g de fígado bovino temperado e cozido
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de champignon fatiado
Purê:
  • 500 g de mandioca cozida
  • 300 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 100 g de muçarela fatiada ou ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal a gosto

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Escondidinho de Camarão com Kani

Escondidinho de Camarão com Kani
Ingredientes:
  • 500 g de camarão sete barbas limpo e sem casca
  • 500 g batatas cozidas
  • 250 g de mandioca cozida
  • 1 cebola
  • 7 tomates para molho (se o tomate for muito pequeno pode utilizar um pouco mais)
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • Coentro (a gosto)
  • Cebolinha (a gosto)
  • 1 pacote de kani-kama
  • Queijo muçarela picado (a gosto)

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