Pernil Assado com Farofa de Cenoura

Pernil Assado com Farofa de Cenoura
Ingredientes:
  • 1 pernil de porco com osso (4 kg)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 dentes de alho amassados
  • ¼ de xícara (chá) de folha de manjericão picada
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 700 ml de cerveja preta
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
Farofa:
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias raladas grosso
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha verde para decorar

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Minitender com Purê de Damascos

Minitender com Purê de Damascos
Ingredientes:
200 g de damasco secos hidratados em água fria por uma noite
1 xícara (chá) de açúcar
6 pêssegos maduros sem caroço
500 ml de vinho branco seco
1 minitender
Cravo-da-índia a gosto
1 colher (sopa) de margarina cremosa
Frutas secas da estação para decorar

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Lombo com Ameixa e Cream Cheese

 
Lombo com Ameixa e Cream Cheese
Ingredientes:
  • 1 embalagem de lombo temperado congelado
  • 1 ½ xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço cortada em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de vinho do Porto
  • 200 g de cream cheese
  • 1 ramo de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa
  • Tomate-cereja para decorar
  • Alecrim para decorar
  • Manjericão para decorar

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