Ingredientes:

• ½ kg de arroz sem lavar
• O dobro do volume do arroz em água, aproximadamente
• 1 kg de lula, com a tinta
• 200 ml de óleo de oliva
• 2 dentes de alho, 2 ramos de salsinha tudo picado e regado com um pouco de óleo de oliva
• Sal e salsinha picada a gosto

Decoração:

• Tentáculos de lula e folhas de salsinha.

Modo de Preparar:

• Limpe as lulas e reserve a tinta.
• Corte as lulas em rodelas.
• Na paella, em fogo médio, aqueça o óleo de oliva e refogue a lula.
• Adicione o óleo com a salsinha e o alho, junte a água e aumente o fogo.
• Tempere com sal, coloque a tinta das lulas, misture e depois incorpore o arroz, espalhando em formato de cruz, sem mexer.
• Cozinhe em fogo médio, até o arroz ficar cozido.
• Retire do fogo, polvilhe com salsinha picada e deixe descansar por 5 minutos.
• Decore coma lula e as folhas de salsinha.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://salgadosdocesecia.com