Ingredientes:

• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 1 xícara (chá) da calda do abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de rum
• 200 g de coco ralado

Modo de preparar:

• Em uma panela, misture as gemas, a farinha de trigo, o leite condensado e o leite. Leve ao fogo, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.
• Retire do fogo e misture delicadamente o creme de leite.
• Misture a calda do abacaxi com o rum e umedeça os biscoitos.
• Em um refratário, alterne camadas de creme, de biscoitos e de abacaxi.
• Termine com o creme e cubra com o coco ralado.
• Decore com cubos de abacaxi

Fonte: http://www.minhatv.net