Ingredientes:
Para a massa
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1 ½ xícaras (chá) de farinha de feijão-fradinho
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1 colher (sopa) de gengibre ralado
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1 xícara (café) de água
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½ colher (café) de sal
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1 cebola média em pedaços
Para Fritar
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2 ½ xícaras (chá) de azeite de dendê
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1 litro de óleo
Para o molho
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½ pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
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1 cebola média em cubinhos
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1 tomate em cubos
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½ colher (café) de sal
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1 ½ colheres (sopa) de salsa picada
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2 colheres (sopa) de azeite de dendê
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120 g de camarão seco e sem casca
Modo de Preparar:
Passo 1
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No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a cebola.
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Junte a cebola e bata novamente.
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Deixe descansar 30 minutos.
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Misture bem com uma colher de pau.
Passo 2
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Aqueça bem, numa panela alta, o dendê e o óleo.
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Frite a massa, usando como medida uma colher de sopa.
Passo 3
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Numa vasilha, misture bem todos os ingredientes do molho.
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Corte os acarajés ao meio, sem dividi-los, e recheie com um pouco do molho de camarão.
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Sirva em seguida.
Fonte: Contigo – http://www.abril.com.br
