Ingredientes:

• 100 g de aveia em flocos
• 140 g de farinha de trigo peneirada
• 200 g açúcar refinado
• 70 g de coco ralado
• 125 g de manteiga
• 2 colheres de melaço
• 1 1/2 colheres de bicarbonato de soda peneirado

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes secos, menos o bicarbonato.
• Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e o melaço e misture até que estejam derretidos.
• Misture o bicarbonato (vai espumar – é normal) e misture bem.
• Coloque no centro dos ingredientes secos, e misture bem com uma colher.
• Coloque os biscoitos (do tamanho de uma colher de sobremesa) em fôrmas forradas com papel não-aderente, com uns 5 cm de espaço entre eles.
• Asse a 180°C durante 15-20 minutos, até que estejam dourados.

Fonte: http://receitasdebiscoitos.blogspot.com