Ingredientes:

• Azeite q.b.
• 5 ovos
• Casca de limão
• Farinha de trigo q.b.
• Açúcar q.b.

Modo de Preparar:

• Unte com azeite dois tabuleiros de forno e polvilhe-os com farinha.
• Acenda o forno antes de começar a amassar os bolos.
• Abra os ovos para dentro de uma tigela grande.
• Junte-lhe 1 dl de azeite e 2 colheres de açúcar.
• Bata muito bem e aromatize com as raspas das cascas de limão.
• Aos poucos, adicione farinha peneirada e vá batendo com uma colher de pau, até a massa ficar bem ligada.
• Mude-a para uma superfície enfarinhada e amasse melhor com as mãos.
• Molde pequenas bolas e espalme-as um pouco.
• Coloque os bolos nos tabuleiros já preparados.
• Leve ao forno.
• Asse durante 15 minutos ou até os bolos ficarem firmes e alourados.
• Deixe arrefecer sobre uma rede. Leve ao lume uma caçarola com 300 g de açúcar coberto de água. Deixe ferver até a calda atingir o ponto de espadana.
• Passe os bolos pela calda, um de cada vez.
• Coloque-os numa rede e polvilhe com açúcar.

Fonte: http://www.netmenu.pt – Portugal