Ingredientes:
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1/2 xícara de farinha de trigo integral
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1/2 xícara de farinha de trigo
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1/2 xícara de açúcar mascavo
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1 ¾ colheres de chá de fermento em pó
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80ml de óleo de canola
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½ xícara de leite
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2 ovos
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Geléia de amora (ou outra que você tiver)
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Raspas de marzipan
Modo de Preparar:
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Em uma tigela, peneire os ingredientes secos (farinhas, açúcar e fermento) e em outra misture os úmidos (óleo, leite e ovos).
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Junte os úmidos aos secos e misture bem.
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Coloque em forminhas de muffin ou em uma forma de bolo média untada.
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Derrame cerca de 1/2 xícara de geléia sobre a massa e passe cabo da colher para misturar levemente a geléia à massa.
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Por cima de tudo, raspe marzipan com o descascador de vegetais, em quantidade suficiente para cobrir o bolo.
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Leve ao forno pré-aquecido no médio por 15 minutos (se usar formas de muffin, um pouco mais de preferir um bolo só) ou até o bolo passar no teste do palito.
Fonte: http://mixirica.uol.com.br
