Ingredientes:

• 1,5 kg de carapaus
• 2 cebolas
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 0,5 dl de azeite
• 0,5 dl de óleo
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

• Arranje e tempere os carapaus com sal.
• Frite-os em óleo quente.
• Depois de fritos deixe-os escorrer em papel absorvente.
• De seguida, descasque e lave as cebolas, corte-as em rodelas.
• Escorra o tomate pelado, reservando a calda, e pique-o fino.
• Refogue no azeite, a cebola e de seguida o tomate, junte-lhe a calda.
• Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante algum tempo.
• Numa travessa coloque os carapaus e deite por cima a cebolada.
• Enfeite com o ramo de salsa.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal