Ingredientes:

• 2 robalinhos sem tripa mas não escamados
• 0.5 kg de sal

Modo de Preparar:

• Coloca-se uma camada de sal a cobrir completamente o fundo de um tabuleiro de pirex.
• Colocam-se os robalinhos sobre essa primeira camada de sal.
• Cobrem-se os robalinhos completamente com sal e leva-se ao forno a 220ºC durante 25 minutos (ou até o sal ficar duro e amarelado).
• Quando estiverem cozinhados, retira-se a camada de sal que se encontra sobre os robalinhos e retiram-se os robalinhos do restante sal.
• Servem-se sem quebrar a pele e limpos de sal (sem usar água).

Fonte: Suzana Silva – http://poppy.dhis.org/twiki