Ingredientes:

• 50 g de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 pitada de açafrão em pó (ou em pistilos) dissolvido em 2 colheres (sopa) de água quente
• 1 pitada de cravo moído
• 4 xícaras de arroz
• Sal a gosto
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de damasco seco cortado em tiras (reserve algumas para decorar)
• 1/2 xícara de uva passa branca
• Pistilos de açafrão para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
• Junte o açafrão e o cravo moído e cozinhe, em fogo baixo, por mais cinco minutos. Adicione o arroz, tempere com sal e refogue rapidamente.
• Despeje o caldo de galinha fervente e cozinhe por 15 minutos.
• Quando o arroz estiver quase cozido, misture o damasco e a uva passa, tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por cinco minutos.
• Mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos e transfira para uma travessa.
• Decore com tiras de damasco e pistilos de açafrão e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008