Ingredientes:
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40 g de folha de gelatina branca sem sabor
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1,2 litros de leite integral
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100 g de açúcar
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100 g de pistache sem sal
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500 ml de creme de leite fresco
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2 colheres (chá) de essência de amêndoa
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Óleo para untar
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Pistache picado
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Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparar:
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Deixe a gelatina de molho em água fria suficiente para cobrir as folhas.
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Em uma panela, aqueça o leite e o açúcar até o ponto de fervura.
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Retire do fogo, junte a gelatina hidratada e espremida e misture até dissolver.
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Espere amornar e acrescente o pistache, o creme de leite e a essência de amêndoa.
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Misture bem e despeje em uma fôrma de buraco no meio com capacidade para 2 litros, untada com óleo.
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Mantenha na geladeira por oito horas ou até ficar firme.
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Desenforme e decore com o pistache e a hortelã.
Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008
