Ingredientes:

• Molho agridoce
• 1 kg cenouras
• 1 cebola picada
• 2 pimentões picados
• 50 g extrato de tomate
• ¾ xícara de açúcar
• ¾ xícara de vinagre
• ½ xícara óleo
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês

Modo de Preparar:

• Descascadas e cortadas em rodelas ferver as cenouras (al dente) em 1 ½ xícara de água com uma colher de sopa de açúcar. Mais ou menos 10 minutos.
• Misture os ingredientes numa vasilha e acrescente a cenoura com a água ainda quente.
• Tempere com sal ao seu gosto.
• Guardar na geladeira e usar com rúcula ou outra salada.

Obs. Pode usar o mesmo molho, só acrescentar cenoura cozida sem água.

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal