Pão de Ló com Frutas, Creme de Baunilha e Chantilly

Ingredientes:

2 pães-de-ló de aproximadamente 22 cm de diâmetro comprados prontos
3 colheres (sopa) de licor de cereja ou vinho madeira
250 g de frutas variadas (uva preta, framboesa, amora ou outras de sua preferência)
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de maizena
500 ml de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
500 ml de creme de leite fresco

Para decorar

Modo de Preparar:

Forre uma taça grande com fatias de pão-de-ló e regue com o licor.
Espalhe as frutas cortadas e aperte-as ligeiramente com as costas de uma colher para que a massa fique impregnada com o caldo delas. Reserve.
Em uma tigela, bata rapidamente as gemas, o açúcar e a maisena.
Aqueça o leite em uma panela média, derrame sobre a mistura de ovos, mexa bem e volte tudo à panela.
Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau até ferver e engrossar (deve cobrir as costas da colher).
Retire do fogo e adicione a baunilha.
Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico bem aderido ao creme para não formar película.
Quando estiver quase frio, espalhe sobre as frutas da taça e leve para gelar somente até ficar firme (não deixe endurecer).
Bata então o creme de leite fresco até obter picos firmes e espalhe sobre a superfície da taça.
Decore comas amêndoas e frutas e leve para gelar até o momento de servir.

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