Ingredientes:

• 70 g de atum
• 4 morangos
• Quanto baste de shoyu
• Quanto baste de suco de gengibre
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

• Corte o atum em dados.
• Marinar o atum no Shoyu e suco de gengibre.
• Coloque sobre cada dado de atum uma fatia de morango, um fio de azeite de oliva, shissô.
• Coloque nos palitos grandes e servir.

Dica: Cortar o atum em dados (sete dadinhos de 1,5 cm).

Shissô:

• Originário da China.
• No Japão esta folha é usada na conserva de umeboshi.
• É aromático, tanto a folha como a semente pode ser usada.
• É depurativa, estimula a transpiração no estado febril, etc.
• Na culinária é usada em temperos nas saladas cortada, fininha ou em sopas.
• Pode-se comer a folha inteira junto com arroz.
• Usada para suco esta folha dá um cor de rosa muito bonito.
• Sabor refrescante, aromático e dá um toque especial na refeição.

Fonte: Chef Helena Rizzo – http://cybercook.terra.com.br