Ingredientes:

• 1 kg de inhame
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo aproximadamente
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Cozinhe o inhame (deverá ficar com o interior firme), amasse com um garfo ou passe no espremedor de batatas.
• Coloque a manteiga, o caldo de galinha e o sal (a gosto).
• Depois da massa fria, coloque o ovo e aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo até que o bolinho possa ser enrolado.
• Faça um recheio a gosto (carne moída, carne seca, frango etc.), recheie o bolinho e frite em óleo quente.

Obs.: Se o inhame ficar cozido (mole), você não conseguirá o ponto.

Fonte: http://www.embare.com.br