Ingredientes:

• 2 litros de água
• ½ kg de carne de boi em cubos
• ½ kg de ossos de boi
• ½ kg de beterraba em pedaços
• 1 cebola fatiada
• ½ kg de repolho fatiado
• 4 tomates grandes em cubos
• 3 colheres de sobremesa de purê de tomate
• 3 batatas graúdas inteiras
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Em uma panela, colocar a água, a carne, os ossos, a beterraba, cebola, tomates, repolho, sal e pimenta-do-reino.
• Levar a ferver em fogo baixo por 2 horas.
• Acrescentar as batatas e o purê de tomate e ferver por mais ½ hora.
• Antes de servir, juntar o açúcar e o suco de limão.
• Provar o tempero e servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br