Ingredientes:

Massa dos crepes:

• 1 copo de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 copo de leite
• 1/2 copo de água

Recheio de frango:

• 1/2 kg de peito de frango
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 pimentões
• 1 colher de sopa de polpa de tomate

Molho de ervilhas:

• 1 copo de ervilhas cozidas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de natas
• 1/2 copo de água

Decoração:

• Cebolinha para fechar os saquinhos

Modo de Preparar:

Crepes:

• Num recipiente, misture a farinha com os ovos e o sal.
• Depois, adicione lentamente o leite e a água.
• Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Pincele uma frigideira com óleo.
• Prepare um crepe de cada vez até obter uma tonalidade dourada em ambos os lados.
• Reserve os crepes.

Recheio de frango:

• Num tacho, salteie levemente o frango, cortado aos cubos pequenos, até libertar todo o suco.
• Adicione a margarina, a cebola cortada em meias luas, o alho finamente picado, os pimentões cortados finamente e a polpa de tomate.
• Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
• Entretanto, leve ao lume a cebolinha e deixe ferver durante 1-2 minutos.
• Retire do lume e coloque a cebolinha de molho em água fria durante 1-2 minutos.
• Cubra os crepes com o recheio e forme saquinhos.
• Para fechá-los, utilize uma folha de cebolinha para cada um.

Molho de ervilhas:

• Coloque as ervilhas cozidas no liquidificador.
• Adicione o azeite, as natas e a água e continue a bater.
• Leve a mistura ao lume até levantar fervura.
• Retire imediatamente do lume e regue os crepes com o molho.

Fonte: http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal