Ingredientes:

• 5 ovos
• 250 g de açúcar
• 100 g de farinha

Para o recheio:

• 2 gemas
• 1 clara
• 75 g de açúcar
• 250g de farinha
• 50 g de chocolate
• 2,5 dl de leite
• Baunilha

Modo de Preparar:

O recheio:

• Depois de ferver o leite, este é retirado do lume e juntam-se os restantes ingredientes, incluindo a clara previamente batida em castelo.
• Leva-se este preparado novamente a lume brando durante 2 ou 3 minutos.

A torta

• Bater os ovos juntamente com o açúcar e juntar depois a farinha.
• Depois de cozida em forno médio barrá-la (ainda quente) com o recheio feito previamente.
• Para que não se parta, é importante enrolá-la ainda quente com a ajuda de um pano de cozinha umedecido o qual deverá cobrir com açúcar antes de colocar a torta.
• Depois de enrolada, deixar arrefecer ainda enrolada no pano.

Fonte: Maria do Carmo – http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal