Ingredientes:

• 6 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 xícara de chá de folhas verdes, cozidas e batidas no liquidificador
• 1 beterraba, pequena, cozida e batida no liquidificador
• 1 cenoura, cozida e batida no liquidificador
• Sal temperado a gosto

Modo de Preparar:

• Dividir o arroz em 4 partes.
• Uma ficará branca.
• Em outra parte, colocar a beterraba, na terceira, a cenoura e na última, o purê de folhas.
• Colocar em uma forma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até terminar.
• Apertar bem para poder tirar da forma.
• Para o purê de folhas você pode escolher: almeirão, agrião, espinafre, folhas de cenoura, folha de brócolis, folha de couve-flor, mostarda.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com