Ingredientes:

• 3 litros de leite
• 1 pote de iogurte natural de consistência firme.

Modo de Preparar:

• Coloque o leite no fogo, mexendo de vez em quando.
• Após a fervura, retire do fogão e espere que a temperatura chegue a 45°C (para saber se está na temperatura certa, coloque o dedo com cuidado, se suportar por 10 segundos, é o ideal).
• Coloque o iogurte e misture levemente.
• Guarde num lugar aquecido (pode ser um forno quente e desligado) por 6 a 8 horas; após esse tempo, leve à geladeira para evitar que os bacilos continuem se reproduzindo, o que deixaria o iogurte muito ácido.

Fonte: http://www.rudgesbc.com.br