Ingredientes:

• 1 abobrinha italiana
• 1 berinjela
• 2 cenouras
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 500 g cream cheese
• Alecrim fresco
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Higienizar os hortifrutis.
• Fatiar finamente só no sentido do comprimento uma fatia de cada de cenoura, pimentões, berinjela e abobrinha.
• Temperar com sal, pimenta do reino e grelhar com azeite e reserve.
• Corte em cubos o restante dos legumes e refogue no azeite, alho e alecrim.
• Faça o creme com um batedor incorporando o creme de leite ao cream cheese, tempere com sal e pimenta do reino.

Montagem:

• Forre uma fôrma de bolo inglês com papel filme.
• Decore o fundo com os legumes grelhados e em seguida espalhe uma pequena quantidade do creme temperado.
• Em seguida as abobrinhas refogadas, mais uma camada de creme, camada pimentão amarelo, creme, berinjela, creme, pimentão vermelho, creme cenoura,
• Finalizar com o creme e resfriar.

Fonte: Chef João Caíres – http://www.tvgazeta.com.br/mulheres