Ingredientes:  

• 200 g de arroz
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele picados
• 200 g de frango cozido e desfiado
• 2 cenouras aferventadas e partidas em cubos
• 150 g de ervilhas cozidas
• Queijo minas curado ralado fino, para polvilhar
• Sal a gosto 

Modo de Preparar: 

• Numa panela, frite o arroz em uma colher do óleo quente.
• Coloque o dobro do seu volume em água fervente e tempere com sal.
• Cozinhe em fogo brando até secar. No último momento, misture a manteiga. Reserve.
• À parte, doure a cebola no óleo que sobrou, junte os tomates e o frango desfiado.
• Verifique o sal.
• Num prato que vá ao forno, monte em camadas o arroz, o frango com o molho, as cenouras e as ervilhas. Repita as camadas e cubra tudo com o queijo ralado.
• Leve ao forno médio, para gratinar.
• Sirva quente. 

 Fonte: http://www.mundodaculinaria.com