Bacalhau de Cebolada com Vinho Branco

Ingredientes:

  • 8 postas de bacalhau
  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 100 ml de vinho branco muito seco
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Põe-se o bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, mudando de água duas vezes.
  • Escorre-se, seca-se e tiram-se as espinhas, deixando a pele. 
  • Picam-se as cebolas muito finas juntamente com a salsa e os dentes de alho e põem-se tudo a dourar numa caçarola com azeite, em lume brando, até que comece a tomar cor. 
  • Aumenta-se o lume e acrescenta-se o vinho branco.
  • Deixa-se cozer até que se reduza o líquido e a cebola esteja bem tenra.
  • Se junta então as talhadas de bacalhau e deixa-se cozer durante uns 15 minutos, o tempo necessário para que fiquem prontas.
  • Serve-se quente no recipiente onde foi feito.

Fonte: http://www.alexandracaracol.com – Portugal

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.