Ingredientes:

• 1 colher de (sopa) rasa de margarina light
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 pimentão
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 maçã cortada em pedacinhos
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de uvas passas
• 250 g de carne de boi magra cozida em pedaços
• 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

• Derreta a margarina numa frigideira e frite a cebola e o pimentão até amolecer, junte o curry e a farinha de trigo e deixe no fogo por mais 1 minuto.
• Acrescente o caldo de carne previamente dissolvido na água e vá mexendo até engrossar.
• Acrescente a maçã; o coco, as passas e cozinhe por 10 minutos.
• Junte a carne e continue cozinhando por mais 10 minutos.
• Salpique salsinha e sirva quente.

Fonte: http://itodas.uol.com.br