Ingredientes: 

Massa:

• 60 g de fermento para pão
• 300 ml de leite morno
• 1 ovo inteiro
• 2 gemas
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 60 g de manteiga
• Raspas de limão
• 1 kg de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Açúcar para polvilhar

Recheio:

• ½ litro de leite
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) cheias de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• Raspas de limão ou baunilha 

Modo de Preparar:

• Esfarele o fermento num refratário e junte um pouco do açúcar.
• Misture até ficar líquido, junte o leite morno e reserve.
• Num refratário, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), as raspas de limão, a açúcar, a manteiga (em temperatura ambiente), o ovo inteiro, as gemas e o fermento reservado.
• Misture a cada ingrediente adicionado com o auxílio de uma colher.
• Sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
• A seguir modele os sonhos fazendo bolinhas pequenas.
• Coloque-os sobre uma assadeira polvilhada com farinha de trigo.
• Deixe dobrar de volume, frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
• Corte-os ao meio e recheie-os com o creme.
• Polvilhe com o açúcar.
• Coloque o leite numa panela (reserve um pouco) com o açúcar, a manteiga, as raspas de limão, as gemas e a farinha (dissolvida no leite reservado).
• Misture a cada ingrediente adicionado.
• Mexa até engrossar.

Dica: se desejar coloque ½ lata de creme de leite no creme.

Fonte: Chef Marina – http://www.mundodaculinaria.com