Ingredientes:

• 3 chuchus;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 50 g de soja texturizada;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• Orégano;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 dente de alho amassado;
• 1/2 cenoura ralada.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o chuchu, cortado ao meio, retirando o miolo, reserve.

Recheio:

• Reidrate a soja em água morna por 15 minutos, escorra bem.
• Refogue a cebola com alho, coloque a cenoura, e a soja.
• Mexa por uns 5 minutos.
• Retire de fogo, recheie os chuchus.
• Jogue o queijo parmesão ralado e o orégano.
• Leve ao forno pré-aquecido, até gratinar.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br