Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz para culinária italiana (arbóreo)
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colherinha de alho bem picado
• Sal
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 8 xícaras de água (controlar)
• 3 envelopes de caldo de galinha em pó ou cubos
• ½ xícara de vinho branco seco
• 100 g de Gran Mestri

Modo de Preparar:

• Ferva a água com o caldo de galinha e reserve.
• Refogue a cebola no azeite de oliva , junte, alho, refogue ligeiramente e depois coloque o arroz , refogue mais um pouco, junte o vinho e deixe secar, sempre mexendo, vá adicionando o caldo quente de frango (brodo) , aos poucos , deixe absorver e coloque mais, até o ponto de estar cremoso e cozido.
• Junte o queijo Gran Mestri ralado e a manteiga.
• Sirva na hora, dentro de uma tigela feita com a casca escavada de Gran Mestri.

Dica:

• Adapte esta receita ao numero de convidados, conte ½ xícara de arroz por pessoa.
• Dá para colocar um pequeno toque de pimenta do reino branca moída na hora.

Fonte: Acari Luiz Menestrina – http://www.box32.com.br