Ingredientes:
- 400 g de arroz
- 5 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal fino
- 120 g de filetes de salmão sem pele nem espinhas
- 6 folhas de alga nori
- 1 colher (café) de wasabi
- 1 colher (sopa) de ovas de salmão
- Molho de soja q.b.
- Película aderente
Modo de Preparar:
- Leve ao lume um tacho com 2 litros de água, deixe ferver e junte o arroz; mexa-o e deixe-o cozer, destapado, durante 20 minutos.
- Depois, escorra-o e deixe-o repousar 5 minutos.
- À parte, misture o vinagre com o açúcar e o sal, adicione ao arroz e mexa bem.
- Corte o salmão em tiras.
- Sobre um pedaço de película aderente, coloque uma folha de alga e, em cima desta, espalhe uma camada fina de arroz.
- Disponha no centro tiras de salmão e barre-as levemente com o wasabi.
- Enrole com a ajuda da película aderente.
- Recheie e enrole de igual forma as restantes folhas de alga.
- Corte depois em pequenos pedaços e decore com as ovas de salmão.
- Sirva com o molho de soja, à parte.
Fonte: Prime Books – http://sabores.sapo.pt – Portugal
