Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau ling
• 1 kg de batata
• 2 latas de creme de leite
• Quanto baste de parmesão
• 3 cebolas
• 2 dentes de alho
• Quanto baste de azeite
• Quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparar:

Bacalhau:

• Deixar o Bacalhau de molho, na geladeira, por 24 horas, trocando a água 3 a 4 vezes para tirar o sal.
• Depois de dessalgar dar uma fervida e tirar a espinha e a pele, em seguida desfiar no tamanho desejado (quanto menor fica mais gostoso).

Batata:

• Cozinhar a Batata (pode-se usar a água da fervura do Bacalhau) e amassar como para fazer purê.

Mistura:

• Refogar 3 cebolas bem batidinhas, 2 dentes de alho bem amassados em uma panela com bastante azeite (se desejar pode bater a cebola e o alho no liquidificador).
• Em separado misturar o Bacalhau desfiado com a Batata amassada.
• Depois de bem refogado, colocar a mistura e refogar mais um pouquinho, adicionar um pouco mais de azeite se desejar.
• Quando estiver pronto, salpicar um pouquinho de noz moscada e misturar.

Montagem:

• Quase na hora de ir para o forno, adicionar o creme de leite à mistura e colocar em um refratário untado, salpicar bastante queijo parmesão ralado por cima e levar ao forno até ficar gratinado.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal