Ingredientes:

• 4 abobrinhas;
• 4 lingüiças calabresas frescas;
• 500 g de espaguete cozido “al dente”;
• Molho de tomate a gosto;
• 1/2 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• Salsinha picada a gosto;
• Hortelã picada a gosto;
• Manjericão picado a gosto;
• Azeite a gosto.

Modo de Preparar:

• Retirar a pele da lingüiça e picar a carne.
• Em uma panela, colocar um pouco de azeite e deixar aquecer.
• Em seguida, juntar a cebola e o alho, deixar dourar.
• Depois, juntar a carne da lingüiça e refogar.
• Acrescentar o manjericão e o molho de tomate.
• Deixar cozinhar.
• Descartar a polpa das abobrinhas.
• Colocar as abobrinhas em um refratário e rechear com a lingüiça refogada.
• Por último, regar com azeite e polvilhar queijo ralado.
• Levar ao forno até que a abobrinha cozinhe e fique gratinada.
• Em outra panela, colocar um pouco de azeite e deixar aquecer.
• Em seguida, colocar alguns pedaços de alho e deixar dourar.
• Depois, juntar a hortelã e o macarrão cozido.
• Misturar e servir com a abobrinha recheada.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com