Ingredientes:

• 500 g de massa cozida no ponto;
• 04 tomates maduros picados;
• 03 dentes de alho laminado;
• 01 xícara (chá) de azeite;
• 01 colher (sopa) de alcaparras;
• 200 g de mussarela de búfala;
• Folhas de manjericão a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Aquecer o azeite numa panela.
• Em seguida, dourar levemente o alho.
• Acrescentar o tomate e refogar por 5 minutos em fogo brando.
• Adicionar o manjericão e as alcaparras.
• Verificar o sal.
• Reservar esse molho.
• Colocar o macarrão em uma panela à parte e acrescentar o molho reservado.
• Misturar.
• Cortar a mussarela de búfala em pedaços e despejar sobre a massa.
• Servir imediatamente.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com