Ingredientes:

• 100 g de morangos;
• 200 g de arroz arbóreo;
• 02 colheres (sopa) de vinagre;
• 02 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 01 colher (sopa) de manteiga;
• 01 folha de louro;
• 01 colher (chá) de cebola picada;
• ½ copo de vinho branco seco;
• 1 litro de caldo de frango bem leve;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Picar os morangos e deixar de molho no vinagre (reservar dois inteiros para decorar). Aquecer o azeite e a manteiga.
• Adicionar a folha de louro.
• Juntar a cebola e refogar.
• Colocar o arroz e mexer.
• Adicionar o vinho e deixar evaporar o álcool.
• Acrescentar o caldo, aos poucos, e ir mexendo.
• Acertar o ponto do arroz e corrigir o sal.
• Adicionar os morangos (sem vinagre) e desligar o fogo.
• Mexer e servir, decorando com os morangos inteiros.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com