Ingredientes:

• 4 a 5 medalhões retirados da parte estreita da picanha
• 4 colheres (sopa) de sal grosso

Modo de Preparar:

• Esta receita é produzida apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro).
• Eles são temperados apenas com sal grosso e vão à grelha, espetados em forma de meia lua.
• A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30 cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique “ao ponto”.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br