Ingredientes:

• 300 g de filé-mignon em dois medalhões de 150 g;
• 02 colheres (sopa) de manteiga;
• 01 colher (sopa) de cebola ralada;
• 04 colheres (sopa) de creme de leite fresco;
• 01 colher (sopa) de mostarda de Dijon;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Temperar o filé com sal e pimenta.
• Aquecer a manteiga em uma frigideira.
• Dourar o filé e reservar em local quente.
• Adicionar a cebola e deixar dourar.
• Juntar o creme de leite e reduzir por cinco minutos.
• Passar por uma peneira.
• Corrigir o sal.
• Adicionar a mostarda e mexer.
• Colocar os filés de volta na frigideira.
• Servir com guarnição de vegetais.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com