Ingredientes:
- 300 g de pernil suíno
Molho para marinar
- 2 colheres (chá) de molho de soja
- 2 colheres (chá) de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de açúcar
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de raiz de gengibre picado e descascado
- 1 colher (chá) de cebolinha verde picada
- 1 colher (chá) de maizena
Molho de amendoim
- 4 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
- 4 colheres (sopa) de amendoim triturado levemente
- ½ colher (chá) de óleo de gergelim
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- 1 colher (chá) de curry
- ½ xícara de leite de coco
Modo de Preparar:
- Corte a carne em tiras de 7,5 x 2,5 cm.
- Coloque as tiras numa tigela.
- Acrescente os ingredientes no molho de marinar, misture bem.
- Cubra com papel alumínio e deixe refrigerar por 3 horas.
- Esquente a grelha.
- Numa tigela junte todos os ingredientes do molho, menos o leite de coco.
- Coloque o molho numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Se o molho ficar grosso, adicione um pouco do leite de coco.
- Coloque a carne nos espetinhos de madeira e grelhe.
- Polvilhe o amendoim triturado após grelhada a carne.
- Sirva com o molho amendoim acompanhando.
Fonte: http://www.accs.org.br
