Ingredientes:

• 2 kg de pernil
• 5 dentes de alho
• Suco de 3 limões
• Pimenta do reino a gosto
• Tempero completo

Modo de Preparar:

• Tempere as peças de pernil e reserve por 1 hora,
• Leve ao fogo coberto em uma fôrma por papel alumínio (lado brilhante para baixo) por 45 minutos em forno médio em seguida tire o alumínio e deixe assar até dourar,
• Vire a peça para assar do outro lado até ficar bem assado

Fonte: Sérgio Chagas – http://tudogostoso.uol.com.br