Ingredientes:

• 1 tender;
• 1 garrafa de champanhe seco;
• 6 colheres (sopa) de mel  (melado ou Karo);
• 1 copo de suco de laranja;
• 1 copo de calda de abacaxi;
• 2 cálices de conhaque;
• Rodelas de abacaxi;
• Ameixas secas;
• Cerejas;
• Fio de ovos;
• Cravo da índia.

Modo de Preparar:

• Tire quase toda a gordura do tender.
• Deixe-o de molho nos ingredientes líquidos, na véspera.
• Retire do molho no dia seguinte e, com uma faca, faça riscos no tender, formando losangos.
• Nos cruzamentos dos riscos, espete um cravo.
• Pincele o tender com mel (melado ou Karo) e coloque em forno quente.
• Regue-o com o molho.
• Quando estiver pronto (mais ou menos 1 hora e meia de fogo brando), retire do forno, coloque em uma travessa e decore com as frutas e os fios de ovos.

Observação: no lugar do champanhe, pode-se usar vinho branco seco.

Foto: http://www.accs.org.br