Ingredientes:

• 2 kg de lingüiça de pernil
• 2 cebolas medias picadas
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 300 ml de vinho branco seco
• 2 l de caldo de carne
• 600 g de cebola miúda
• 600 g de batata miúda
• 100 ml de óleo de soja
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Dourar a linguiça em uma panela com óleo
• Retirar e reservar.
• Dourar a cebola picada e juntar o extrato de tomate, mexer sempre.
• Acrescentar o alho, dourar um pouco e deglaçar a panela com vinho branco.
• Juntar o caldo de carne, cortar a linguiça em pedaços de aproximadamente 2 cm e colocá-la na panela com o molho formado.
• Acrescentar as cebolas miúdas e batatas descascadas
• Cozinhar por 20 minutos e ajustar o tempero
• Servir acompanhada de pão.

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