Ingredientes:

• 01 pernil de porco de 3 kg com a pele
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Cortar a pele e a gordura do pernil, formando pequenos quadrados.
• Adicionar e sal e a pimenta e esfregar bem.
• Assar em forno baixo (150ºC) por 4 horas, regando sempre parar de regar quando a pele ficar crocante.
• Retirar do forno e aguardar 10 minutos.
• Cortar a carne e servir com repolho roxo, batatas cozidas e o molho da assadeira.

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