Ingredientes:

• 02 xícaras de cascas de batatas cozidas e batidas
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 02 ovos
• 02 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal o suficiente
• 01 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Afervente as cascas e bata no liquidificador.
• Coloque a massa em uma tigela, acrescente os ovos, a farinha e o fermento.
• Misture bem.
• Aqueça o óleo e vá fritando os bolinhos às colheradas.

Fonte: http://www.pratoamigo.salvador.ba.gov.br