Ingredientes:

• 1/2 pé de alface americana
• 1/2 pé de alface crespa
• 1 dente de alho sem casca
• 1 filé de aliche
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
• 1/2 xícara (chá) de azeite Extra Virgem
• 1 dose de suco de limão
• Quanto baste de croûtons para decorar

Modo de Preparar:

• Lave as alfaces em água corrente.
• Deixe de molho numa tigela com água e um pouco de vinagre por 20 minutos.
• Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador (exceto os croutons e o queijo parmesão).
• Bata por 2 minutos, até ficar um creme.
• Seque as folhas com papel toalha e rasgue-as em pedaços médios.
• Arrume numa saladeira, regue com o molho, salpique o queijo ralado e decore com os crôutons.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com