Ingredientes:

• 300 g de brócolis;
• 300 g de couve flor;
• 1 xícara (chá) (160 g) de batata ralada;
• 1 xícara (chá) de água;
• 2 colheres (sopa) (40 g) de cebola picada;
• 2/3 de tablete de caldo de carne;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• 1 pitada de noz moscada;
• 3 xícaras (chá) de leite desnatado.

Modo de Preparar:

• Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente.
• Corte-os em pedaços bem pequenos.
• Descasque a batata e rale no ralo grosso.
• Coloque todos os ingredientes numa panela média com a água e leve ao fogo baixo para cozinhar.
• Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
• Retire a panela do fogo e coloque os legumes e o caldo num liquidificador.
• Bata até obter um creme homogêneo.
• Volte o creme para a panela, junte os temperos e se preferir, acrescente um pouco mais de água fervente.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.clinica449.com.br