Ingredientes:
Massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga
- 75 ml de água
Recheio:
- 3 molhos de escarola (chicória)
- 30 ml de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 30 g de cebola
- 6 filés de aliche
- 150 g de azeitonas pretas picadas
- Sal e pimenta do reino
- 50 g de parmesão
Modo de Preparar:
- Lavar a escarola, picar e refogar juntamente com o alho e a cebola.
- Após juntar o aliche e as azeitonas.
- Acrescentar um fio de azeite e o parmesão.
- Juntar os ingredientes da massa, formar uma bola e levar a geladeira por 1 ou 2 horas.
- Abrir e forrar uma forma de abrir (diâmetro de 22 cm), reservando um pouco para cobrir, colocar o recheio e cobrir com a massa restante.
- Levar assar em 200ºC por 25 minutos.
Fonte: http://www.airesscavone.com.br
