Ingredientes:

• 900 g de camarões médios, limpos
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• ½ colher (sopa) de creme vegetal light
• 1 colher (chá) de orégano
• 4 colheres (sopa) de licor de anis (anisete)
• 1 xícara de queijo fresco esmigalhado com um garfo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

• Numa tigela, tempere os camarões com o limão, o alho, sal e pimenta, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora.
• Aqueça o creme vegetal em fogo médio. Escorra os camarões (reserve o tempero) e refogue, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
• Acrescente o orégano, o licor, o tempero reservado e metade do queijo, misture, deixe ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os camarões ficarem macios. Tire do fogo.
• Junte a salsa, a cebolinha e as azeitonas, misture e coloque num prato de servir. Polvilhe com o queijo restante e leve à mesa.

Fonte: http://www.dietadiet.com.br