Ingredientes:

• 150 g de raiz forte fresca
• 1 beterraba, cortada em pedaços, cozida em panela de pressão
• 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara da água de cozimento da beterraba
• ¼ xícara de vinagre
• Sal

Modo de Preparar:

• Rale a raiz forte manualmente ou no processador.
• Dependendo de sua preferência, pique a beterraba em pedacinhos e adicione o restante dos ingredientes ou bata tudo no liquidificador ou processador, retificando o sabor.

Fonte: http://entretenimento.uol.com.br