Ingredientes:

• 100 g margarina
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• Salsinha a gosto
• Sal
• 500 g camarões aferventados e processados
• ½ lata de molho de tomate
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema

Modo de Preparar:

• Levar ao fogo em uma panela a margarina, o alho e a cebola e deixar refogar.
• Acrescentar os camarões, o molho de tomate, a salsinha e o sal e deixar ferver.
• Acrescentar de uma só vez a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma bola.
• Juntar a gema e mexer novamente.
• Deixar esfriar, fazer os croquetes recheando com um pedaço de catupiry.
• Empanar os croquetes em clara e farinha de rosca.
• Fritar em óleo quente.

Fonte:  UOL – http://www.portocultura.com.br