Ingredientes:

• 4 colheres de azeite
• 2 colheres de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 peitos de frango cortados finos
• 1 colher (de chá) de curry
• 1 colher (de chá) de gengibre ralado
• 2 colheres de trigo
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/3 xícara de leite de coco
• 1 manga grande em tiras
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Colocar o azeite, cebola e alho num refratário.
• Tampar e levar ao micro-ondas por 3 minutos. Misturar.
• Temperar o frango com o curry, gengibre, sal e pimenta.
• Espalhar os filés num refratário, juntar o trigo dissolvido no caldo de galinha e no leite de coco.
• Tampar e cozinhar por 11 minutos até a carne ficar macia e o caldo cremoso. Acrescentar a manga e servir.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br