Ingredientes:

• 1 matrinxã de 2 kg
• 500 g de batata
• 1/2 copo de limão.
• 2 colheres (sopa) rasa de sal
• 1/2 copo de vinho branco
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Limpe o peixe, tire as escamas e faça cortes de 3 mm da ponta do rabo até a cabeça para cortar todos os espinhos.
• Coloque numa bacia e regue o limão, vinho, sal e pimenta.
• Deixe na geladeira durante um dia.
• Na hora de assar, pegue uma assadeira de alumínio, unte com manteiga, descasque as batatas e corte em rodelas de 5 mm.
• Forre a assadeira com as rodelas.
• Tempo médio para assar: 1h.
• Quando o peixe estiver dourando está pronto.

Dica para não grudar o Peixe: Coloque o peixe em cima das rodelas de batatas.

Fonte: www.opescador.psc.br