Ingredientes:

• 1 kg de Tucunaré, cortado em postas
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes alho amassados
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates picados
• Pimenta de cheiro a gosto
• 1 ½ litro de água quente
• 1 colher (sopa) de colorau
• Caldo de 2 limões

Modo de Preparar:

• Tempere as postas com o caldo de limão, o sal e o colorau. Reserve.
• Refogue no azeite, o alho, a cebola, e os tomates, junte a água quente, e acrescente as postas de Tucunaré, deixe cozinhar por 20 min., após o cozimento, adicione o cheiro verde e a pimenta.
• Sirva com Pirão de Peixe, preparado com a cabeça do Tucunaré.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br